水煮肉片是川菜中的经典代表，以其麻辣鲜香、口感丰富而深受门客深爱。这说念菜发源于四川，以其独到的烹调花样和浓郁的仪态有名于世。 水煮肉片的主要食材是猪里脊肉，配以芽菜、莴笋等蔬菜，再加入多半的辣椒和花椒，用特制的酱料烹制而成。其要津在于“水煮”这一烹调手法，将肉片在兴隆的汤汁中快速烫熟，保留了肉质的嫩滑，同期让调料的香味充分渗入。 这说念菜的最大特色在于“麻辣鲜香”。辣椒与花椒的搭配，带来历害的味觉冲击，而豆瓣酱、姜蒜等调料则增添了脉络丰富的滋味。肉片嫩而不柴，蔬菜纯厚，汤汁浓郁，令东说念主食